ファストフード雑学
～外食チェーン店を分析する～

コンビニレジ横ホットスナックの食レポ by江頭2:50

セブンイレブン
2024/01/20

セブンイレブンファミマローソン
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「ジョジョ」はジョナサンから来ている。

「ジョジョの奇妙な冒険」の第1部の主人公はジョナサン・ジョースター。この名前はファミレスのジョナサンから来ている。作者の荒木飛呂彦さんが船越英一郎氏との対談でそう言っている。Wikiではデニーズと書かれているが。名前は、連載当時に荒木が打ち...
2017/09/23
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吉野家

吉野家で経済入門

仕入れの規格をつくり品質を安定化させる米国産のショートプレートを使うようになったのは、コストの問題というより質の安定の問題。国産のショートプレートではバラつきが大きく、味をはじめすべての標準化に無理があった。ショートプレートにこだわったのは...
2017/09/09
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2017/06/23
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GOGOカレー

チェーン店カレーNO1決定戦 by江頭2:50

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2024/01/20
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吉野家

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松田栄吉の開いたお店は1923年の関東大震災の後魚河岸と共に築地へ移転する。その頃の牛丼は鰻丼と同じほど高価だった。お客は舌の肥えた職人たちで、求められたのは安さよりも早さと旨さ。「はやい・うまい」は創業当時からのフレーズ当時築地でアルバイ...
2017/06/23
吉野家

ハンバーガー

  • マクドナルド
  • モスバーガー
  • ロッテリア

牛丼

  • 吉野家
  • すき家
  • 松屋
  • なか卯

カレー

  • ココイチ
  • GOGOカレー
  • カレーショップC&C

コンビニ

  • セブンイレブン
  • ローソン
  • ファミマ

ファミレス

  • ロイヤルホスト
  • ジョナサン

そば・うどん

  • 富士そば

スイーツ

  • ミスド
  • 31アイスクリーム
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